本日は、和風パスタをつくりました。

自分が料理人になった時に一番初めに覚えたパスタなので

思い入れは多少あります！

手が込んでるというよりかは、パパっと美味しくが売りのパスタです！

和風パスタは、アレンジもできるのでとても便利です。

しかも、ベースはそばつゆで味付けなのでとても簡単です。

個人的におすすめのそばつゆは創味のそばつゆです。

あと手早く仕上げる時はニンニクもみじん切りにして使うのがおすすめです。

あとパスタを茹でるお湯にちゃんと塩を入れてパスタに下味をしっかりつけるのが
とても大事ですね。

これは、ペペロンチーノの時には特に違いがでるので意識してみてください！

和風パスタは、ニンニクを入れてもいれなくてもokですし

最後仕上げですりおろしの生姜をいれてもまた別の味になって美味しいです！

あとは、バターを入れるのもコクが出ておいしいです！

魚介でも肉系でももちろん野菜だけでも、本当に和風は万能です！

でも飲むときに好きなパスタはペペロンチーノで一番好きなのはトマト系です。

また、ペペロンチーノやトマト系についても書きたいと思います。

▼豚バラの和風パスタ
①お湯を沸かす

②豚バラを一口大に切っておく

③フライパンにスライスしたニンニクとオリーブオイルを入れて
弱火～中火の間くらいで熱する

④ニンニクにいい感じに色がついたら鷹の爪の輪切りを入れて
豚肉を入れて火を強火にします！
ある程度豚肉に火が入ったらスライスした玉ねぎを入れて下さい。

⑤豚肉にある程度火が通ったら料理酒を軽く入れてアルコールを飛ばす
※お酒を入れる時は時火から外して鍋の中に火が入らないようにする。

⑥アルコールがとんだら、水もしくはお湯をパスタを入れた時に軽くつかるくらい
にいれて下味をつけます

⑦ほんだし、うすくち口醬油、塩、、そばだし

⑧パスタを表示の時間より2分ほど短い時間で茹でて
味付けしてあるソースに投入

⑨パスタに味をしみ込ませながら味を調え仕上げにしょうがを
いれて盛り付ける

⑩上に水菜を飾り付けて出来上がり。